Шарлот с ябълки и канела е класически и изключително вкусен десерт, който съчетава ароматни печени ябълки с хрупкава коричка от бисквити или хляб. Този десерт е идеален за есенните и зимните дни и е лесен за приготвяне. Ето как да го направите:
Съставки
За ябълковата плънка:
- 5-6 средно големи ябълки (например, Грени Смит или други, които са подходящи за печене)
- 100 г захар (или на вкус)
- 1 ч.л. канела
- 1/4 ч.л. индийско орехче (по желание)
- 1-2 супени лъжици лимонов сок
- 1-2 супени лъжици царевично нишесте (за сгъстяване, по желание)
За коричката:
- 150 г бисквити (например, "Диджестив" или обикновени)
- 100 г масло (разтопено)
- 2 супени лъжици захар (по желание)
За декорация (по желание):
- Пудра захар
- Разбит крем или сметана
Инструкции
Подготовка на ябълковата плънка:
- Обелете и нарежете ябълките: Обелете ябълките, отстранете семките и ги нарежете на тънки резени.
- Смесете съставките: В голяма купа смесете нарязаните ябълки със захарта, канелата, индийското орехче и лимоновия сок. Ако използвате царевично нишесте, добавете го тук.
- Сгответе плънката: Поставете сместа в голяма тенджера и гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато ябълките омекнат и сместа се сгъсти (около 10-15 минути). Оставете плънката да се охлади леко.
Подготовка на коричката:
- Натрошете бисквитите: Поставете бисквитите в кухненски робот и ги натрошете на фини трохи. Ако нямате робот, можете да натрошите бисквитите ръчно.
- Смесете с масло: В голяма купа смесете натрошените бисквити с разтопеното масло и захарта (ако използвате). Разбъркайте добре, докато сместа стане като мокър пясък.
Сглобяване на шарлота:
- Подгответе формата: Намазнете леко формата за печене (около 22 см в диаметър) или покрийте с хартия за печене.
- Поставете коричката: Притиснете половината от бисквитената смес на дъното на формата, за да образувате основа. Изравнете добре.
- Добавете плънката: Изсипете ябълковата плънка върху бисквитената основа и я разпределете равномерно.
- Добавете остатъка от коричката: Поръсете останалата бисквитена смес върху ябълковата плънка, като я разпределите равномерно.
Печене:
- Печете: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25-30 минути или докато коричката стане златиста и ябълките са добре сготвени.
- Охладете: Оставете шарлотата да се охлади напълно, преди да я извадите от формата.
Сервиране:
- Декорирайте: Поръсете с пудра захар и сервирайте с разбит крем или сметана, ако желаете.
Тази шарлот с ябълки и канела е чудесен десерт, който съчетава всички аромати на есента. Насладете се на сладкия и пикантен вкус на този вкусен десерт!
