Karamel soslu domuz eti

Karamel soslu domuz eti, tatlı ve tuzlu lezzetlerin harika bir kombinasyonudur. Karamelin zengin tatlılığı ve domuz etinin zenginliği, mükemmel bir uyum yakalar. İşte bu lezzetli yemeği nasıl hazırlayabileceğinizin tarifi:

Malzemeler:

Domuz Eti İçin:

• 500 gram domuz eti (kuşbaşı doğranmış, tercihen sırt veya but kısmı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya bitkisel yağ)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı paprika (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Karamel Sos İçin:

• 1/2 su bardağı şeker
• 1/4 su bardağı su
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi veya beyaz sirke
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş) veya toz zencefil
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı, sosu koyulaştırmak için)
• 2 yemek kaşığı su (mısır nişastasını çözmek için)
• 1 tatlı kaşığı taze kekik veya kuru kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Domuz Etini Hazırlayın:

1. Etleri Baharatlayın:

   • Domuz etlerini bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, paprika ve kekik serpin. Etleri iyice karıştırarak baharatların her tarafa dağılmasını sağlayın.

2. Pişirme:

   • Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
   • Domuz etlerini tavaya ekleyin ve etlerin her tarafını 5-7 dakika kadar, dışı kahverengi ve içi iyice pişene kadar kavurun. Pişen etleri bir tabağa alın ve kenarda bekletin.

Karamel Sosunu Hazırlayın:

1. Şeker ve Su:

   • Küçük bir tencerede şeker ve suyu karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Karışımın rengi değişmeye başladığında, şekerin karamelize olduğunu göreceksiniz. Karamelin rengi koyulaşınca dikkatli olun, çünkü yanabilir.

2. Sos Malzemeleri:

   • Karamelize olmuş şekere soya sosu ve elma sirkesini ekleyin. Karıştırarak sosun karışmasını sağlayın.
   • Ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.

3. Koyulaştırma:

   • Sosun kıvamını kontrol edin. Eğer koyu olması isterseniz, 1 tatlı kaşığı mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin ve sosun içine ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin, sos koyulaşacaktır.

Son Aşama:

1. Etlerle Karıştırın:

   • Pişirdiğiniz domuz etlerini tekrar tavaya ekleyin ve karamel sosuyla karıştırın. Sosun etlerle iyice karışmasını sağlayın ve 2-3 dakika pişirin.

2. Servis:

   • Karamel soslu domuz etini sıcak olarak servis edin. Yanında pilav, buharda pişirilmiş sebzeler veya kızarmış patates ile sunabilirsiniz.

Yanında Ne Servis Edilir?

• Pilav: Klasik beyaz pilav veya basmati pilavı.
• Sebzeler: Kızarmış sebzeler veya buharda pişirilmiş sebzeler.
• Salata: Taze bir yeşil salata veya yoğurtlu bir salata.

Afiyet olsun! Karamel sosun tatlılığı ve domuz etinin zengin tadı, bu yemeği özel ve lezzetli bir seçenek haline getirir.